Хлеб - всему голова

 

    Немецкий хлеб считается одним из самых вкусных в мире. Немцы очень любят хлеб и поэтому в Германии выпекают множество разных сортов хлеба. А многие жители Германии смело утверждают, что у них самый вкусный хлеб в мире.

    Хлеб печет пекарь (der Bäcker) в пекарне (die Bäckerei). Для выпечки хлеба используют разные сорта муки: 

das Weizenmehl - пшеничная мука

das Roggenmehl - ржаная мука

das Vollkornmehl - мука грубого помола

      А еще для выпечки обязательно берут дрожжи (die Hefe). Перед тем, как напечь хлеб пекарю нужно сделать следующее:

просеить муку - sieben - siebte - hat gesiebt

перемешать - verrühren - verrührte - hat verrührt

замесить тесто - kneten - knetete - hat geknetet

а только потом
 печь- backen - buck - hat gebacken

Хлеб бывает следующих видов: 

das Weißbrot - белый хлеб

das Graubrot - серый хлеб

das Baguette - багет

das Weizenbrot - пшеничный хлеб

das Roggenbrot - ржаной хлеб

das Vollkornbrot - хлеб из муки грубого помола

das Mehrkornbrot - многозерновой хлеб

das Maisbrot - хлеб из кукурузной муки

das Vitalbrot - "живой" хлеб (с натуральными добавками)

das Sauerteigbrot - хлеб из кислого теста

das Fladenbrot - хлеб-лепешка, лаваш

das Körnerbrot - зерновой хлеб

das Naanbrot - лепешка наан (индийская кухня)

das Pitabrot - пита (пресный хлеб)

das Knäckebrot - хлебцы

А еще полезно знать такие слова, как 

die Scheibe - ломоть, кусок хлеба

der Laib - буханка

die Kruste - корочка хлеба